Рецепт Клубничное мороженое с белым шоколадом

•    700 г клубники
•    1 упаковка сливок для взбивания • 1 стакан сахарной пудры • 2 белка
•    1 плитка белого шоколада • 1 стручок ванили • 1 упаковка готовой карамельной глазури • киви
•    небольшой ананас
•    листочки свежей мяты для украшения

•    100 г клубники отложите. остальную часть смешайте в блендере с сахарной пудрой. Сливки и белки взбейте по отдельности. шоколад измельчите. стручок ванили разрежьте пополам.кончиком ножа извлеките мякоть.

•    Клубничный мусс соедините со сливками и белковой пеной, ванилью, шоколадом. Перемешайте. Массу вылейте в металлическую чашку, оставьте в холодильнике на 4 часа, перемешивая каждые 30 минут. Затем замораживайте еще 2 часа. Отложенную клубнику разрежьте пополам, киви нарежьте кружочками, ананас - полукружиями. Мороженое разложите по тарелкам, обложите фруктами, полейте карамельным соусом, украсьте.