Простой ореховый пирог

125 г орехов (фундук, миндаль) поджарить в духовке при 200 С около 10 минут. Снять кожицу и размолоть в комбайне.

Все продукты должны быть комнатной температуры. 50 г масла взбить с 50 г сахара (лучше коричневого). Добавить два желтка, взбивать до получения кремообразной густой массы. Всыпать орехи и 25 г муки (одну столовую ложку с горкой).

Размешать миксером на маленькой скорости. Взбить два белка до плотной пены.  Всыпать 25 г сахара и взбивать еще, чтобы пена стала плотнее и появился блеск. Добавить часть белков в ореховую смесь, размешать.

Добавить оставшиеся белки и выложить тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму диаметром 23 см. Печь при 180 С 35 минут.

Читай также: Йогуртовый пирог с орехами и фруктами