Чем полезен фруктовый чай?
Фруктовый чай представляет собой купаж (смесь) разнообразных фруктов, ягод, листьев, цветов и тщательно подобранных натуральных ароматизаторов. В своем составе он не содержит чайных листьев, чем и отличается от чая с добавками. Фруктовые чаи являются отличной альтернативой фруктовым компотам. Они обладают общеукрепляющим действием, благодаря чему пользуются особенной популярностью в странах с холодным климатом.
Фруктовый чай содержит много витаминов и полезных для организма веществ. В нем отсутствует кофеин, поэтому он воздействует на организм исключительно мягко и может быть полезен как взрослым, так и детям.
Фруктовый чай можно употреблять как в горячем, так и в холодном виде со льдом. Зимой он заменит чашку согревающего пунша, а летом послужит превосходным прохладительным напитком. Ассортимент фруктовых чаев настолько широк, что среди них без труда можно выбрать напиток на любой вкус.
Фруктовые чаи можно принципиально разделить на две категории: с гибискусом и без него.
Гибискус (суданская роза или еще его называют каркаде), является основой большинства видов фруктового чая. Несмотря на свое название, родиной этого изумительного по своей красоте растения считается Юго-Восточная Азия. Сегодня гибискус культивируется не только в Судане, но и в Египте, на островах Цейлон и Ява, в Мексике, Таиланде, Китае и некоторых других странах.
Чай из цветов каркаде (сушеных околоцветников суданской розы — темно-красных мясистых листочков) является национальным напитком на Ближнем Востоке и употребляется с незапамятных времен. В древности чай из суданской розы, или мальвовый чай, служил ритуальным напитком в Древнем Египте и подносился фараонам. По сей день в Судане и Египте каркаде служит неотъемлемым атрибутом свадебной церемонии.
Полезные свойства этого растения были известны еще много лет назад. Чаи на основе каркаде — настоящий кладезь натуральных полезных веществ. Они прекрасно утоляют жажду и тонизируют, так как содержат органические кислоты (например, лимонную кислоту), богаты витамином C, благодаря чему обладают общеукрепляющим действием и повышают иммунитет организма.
Такие чаи содержат витамин P, что обусловливает их способность нормализовать кровяное давление и укреплять сосуды, регулируют обмен веществ (в том числе и холестерина), очищают организм, благотворно влияют на печень и желудок. Они могут подаваться как в горячем, так и в холодном виде, не теряя при этом своих полезных свойств.
Каркаде дает насыщенный настой яркого рубиново-красного цвета с очень приятной выразительной вишневой кислинкой и освежающим цветочно-фруктовым ароматом. Обычно компанию гибискусу в букете чаеподобных напитков составляют плоды шиповника и кусочки яблока. Они сглаживают и округляют кислотность и насыщенность, содержащуюся в каркаде.
В отношении фруктовых чаев, без гибискуса - можно сказать следующее: они чрезвычайно полезны и вкусны, так как это в чистом виде собранные дары природы. Вкус и аромат этих напитков зависит не только от входящих в состав ингредиентов, но и от проявленного мастерства при составлении купажа.
Какие закуски подают к чаю?
