Картофельный суп с фрикадельками и шпинатом

Картофель очистить и нарезать небольшими кубиками. Морковь очистить и протереть на терке. Лук и чеснок мелко порезать. Сельдерей разрезать на 5-6 частей. Порезанный шпинат посыпать солью и оставить на 20 минут, после чего отжать.

Налить в кастрюлю воды и дать закипеть. Добавить картофель и сельдерей, варить до готовности картофеля. На сковороде на растительном масле поджарить лук, чеснок и морковь. Добавить шпинат и жарить около 1 минуты.

Для фрикаделек соединить все ингредиенты и скатать шарики величиной с грецкий орех. Когда картофель будет готов, добавить в суп фрикадельки, дать закипеть и добавить шпинат. Посолить по вкусу. Готовить 2-3 минуты. Подавать со сметаной или лимоным соком.

Приготовь картофельные клецки со шпинатом!