Кофейно-сливочное желе ко дню Святого Валентина

Желатин заливаем 100 мл холодной кипяченной воды и оставляем набухать 1 час. Насыпаем кофе в чашки и заливаем кипятком. Даем настояться минут 5, затем процеживаем и смешиваем с 4 ч.л. сахара.

Набухший желатин ставим на медленный огонь и доводим до полного растворения желатина (не доводя до кипения). В кофейную смесь вливаем половину желатина и хорошо перемешиваем. Разливаем по формам (рассчитывай, чтобы осталось на другие слои) небольшую часть и охлаждаем.

Для приготовления сливочного желе, смешиваем сливки с тремя с половиной чайными ложками сахара в кастрюле, добавляем щепотку ванилина и доводим до кипения. Затем остужаем смесь до комнатной температуры, добавляем оставшийся желатин и заливаем на слой кофейного желе слой сливочного. Снова остужаем и повторяем, пока не закончатся сливочная и кофейная смесь.

Перед подачей силиконовые формочки окунуть в горячую воду на несколько секунд, после чего быстро перевернуть на блюдо. Оформить желе цедрой лимона.

Сервировка для завтрака в День Валентина